Tackle: 8, rue Juliette Lamber, 75017
Hours: Open Monday-Tuesday & Thursday-Saturday 7:30am-8pm. Open Sunday 8am-2pm. Closed Wednesday.
Phone: +33 1 40 54 72 60
Web site / Fb / Instagram
Baker Gontran Cherrier is making a number of the most attention-grabbing breads in Paris, together with a squid ink baguette with black sesame, and a rye loaf flavored with miso. He additionally completed 4th within the 2017 competitors for the finest baguette in Paris.
Further Location
Tackle: Printemps du Goût – 64, boulevard Haussmann, 75009
Hours: Open Monday-Saturday 9:30am-8pm. Open Sunday 11am-7pm.
In Different Phrases
Caroline Mignot (2012) “…ce kouign amann en a quand même le goût…Bref, une model presque allégée (je pense qu’il y a moins de beurre que dans celui de Douarnenez dont le poids de pâte à ache correspond à celui de beurre et de sucre), mais un goût tout de même là et bon et un côté escargot que j’adore défaire…mais qui n’a rien à voir avec un kouign amann breton…”
Dorie Greenspan (2011) “…this chocolate tartlet… the filling is a conventional darkish chocolate ganache, nevertheless it has a hidden layer of nuts in caramelized honey … beautiful.
Patricia Wells (2011) “His breads are like halloween costumes: arugula inexperienced, paprika orange, squid ink black. And he doesn’t cease there, infusing breads with flavors of cumin and carraway; golden curry powder; even black miso.”
Gilles Pudlowski (2010) “Les viennoiseries sont craquantes : croissants hyper feuilletés au beurre Montaigu à la saveur de noisette, ache au chocolat, kouign aman à la pâte de croissant, tarte au chocolat déclinaison du mendiant avec un sirop de miel et d’érable et une ganache au chocolat Valrhona…Avec un prénom prédestiné à porter probability, Gontran mène déjà tous les babas cool et les bobos de Montmartre à la baguette.”
