Tackle: 4 bis, rue de Lyon, 75012
Phone: +33 1 43 43 83 08
Hours: Open Tuesday-Saturday 6:30am-8pm.
Baker Stéphane Henry completed sixth within the 2009 Grand Prix de la Baguette.
In Different Phrases
Greatest Baguette (Grand Prix de la Baguette de Custom Française de la Ville de Paris) sixth place in 2009.
Painrisien (2011) “Cette famille de boulangers tient l’une des seules échoppes de ce kind dans le secteur, qui n’est pas particulièrement riche en activité commerçante… La baguette de custom est d’glorious niveau, avec sa croûte bien croustillante, son façonnage élégant, tout en longueur (ce qui permet d’offrir un bon rapport mie/croûte) ainsi que sa belle saveur de froment. La mie affiche une couleur crème bien marquée et un bel alvéolage irrégulier.”
