Throughout from his bistro Le Chardenoux, media-loving chef Cyril Lignac now has a pâtisserie in his roster.
Sensible info
Tackle: 24 rue Paul Bert, 75011
Nearest transport: Faidherbe-Chaligny (8), Charonne (9)
Hours: Tuesday-Sunday, 7am-8pm; closed Monday
Phone: 01 43 72 74 88
Web site
Further areas
Tackle: 2 rue de Chaillot, 75016
Nearest transport: Alma-Marceau (9)
Hours: Closed Tuesdays; Open Monday and Wednesday-Saturday from 7:30am-8pm
Phone: 01 47 20 64 51
Critiques of curiosity
Desk à Découvert (2015) “J’ai aussi pris le cookie (1,60 €) qui me faisait de l’œil sur le comptoir près de la caisse… Il est particulièrement généreux en chocolat et en cuisson très dorée et donne un closing très goûteux. On est plus dans le croustillant que dans le fondant et il me rappelle les cookies aux accents de nougatine que j’achetais enfant dans l’une des boulangeries de mon quartier qui le réussissait très bien.”
Sugared & Spiced (2015) “Not my favourite pastry store on the town, although if I have been residing in these neighborhoods I might see myself getting candy issues from right here now and again.”
Le Figaro (2014) #3 madeleine in Paris
Desk à Découvert (2014) “Cyril Lignac… m’a très gentiment fait parvenir une nouveauté: le Croc’Noisettes. Un gâteau qui m’évoque l’Armoricain de mon enfance qui se situait entre crème au beurre, noisette et meringue collante aux noisettes… Entre la ganache montée au gianduja aux accents de noisettes et à la légèreté d’une crème mousseuse (les grosses boules de couleur beige) et la superb feuille de chocolat poudrée de beige posée sur le dessus, se cache un pur praliné très croustillant.”
L’Categorical (2012) “…la tarte aux framboises de la Pâtisserie by Cyril Lignac,…ce fut un régal à l’unanimité…. En bouche, tout se mélange dans une harmonie parfaite…”
David Lebovitz (2012) “…wonderful croissants…superbly crisp slender baguettes…The tarte citron seems like a tasty puzzle, with carefully-piped dollops of lemon custard topped with little disks of lemony sugar. Éclairs are filled with gianduja, a mix of darkish milk chocolate and hazelnut cream, and macarons get dusted with superb crumbs of Speculoos…”
