The ice lotions and sorbets listed below are made contemporary, on-site, every day from high quality substances, they usually’re a number of the greatest in Paris. That’s no shock on condition that Emmanuel Ryon is a Meilleur Ouvrier de France (MOF) glacier, a title that signifies excellent achievement in an artisanal commerce. There are artistic surprises like blackcurrant with cinnamon and mint, the shockingly good carrot with orange and ginger sorbet, or Medovick, a taste impressed by the Russian buckwheat cake sweetened with honey and Ryon’s background because the chef pâtissier at Café Pouchkine. Vanilla right here isn’t boring and is available in three varieties, as does the chocolate, and each classics can be found in ice cream flights. It’s a glace to rival Berthillon and, not like Berthillon, it stays open late on the weekends and in August once you want it most.
– Catherine Down, August 2015
Sensible data
Handle: 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004
Nearest transport: Hôtel de Ville (1,11)
Hours: Open daily
Phone: 01 49 96 98 33
Web site Fb
Opinions of curiosity
Le Figaro (2015) “Un salon de glace comme il est de salons de thé où deux gros abilities de la douceur disposent, dans le prolongement de la boutique, d’ébouriffantes recettes avec un penchant superbe à réveiller poire Belle Hélène, omelette norvégienne et autres belles endormies.”
Desk à Découvert (2015) “Les glaces d’Une Glace à Paris sont préparées sur place, les plus fraîches possibles, avec des ingrédients de qualité (crème normande, café, chocolat, vanille, tout est choisi avec beaucoup de soins par Emmanuel Ryon).”
Paris Bouge (2015) “On voyage en orient avec la glace cannelle-pistache, délicieusement parfumée dont la texture très crémeuse nous laisse sans voix ; et on craque pour les pistaches de Bronte extremely croquantes. S’il fallait n’en choisir qu’une, on succomberait pour la Medovick: fleur de lait, confiture de lait et sarrasin de miel. Cette réadaptation du mythique dessert Russe (Emmanuel Ryon est l’ancien pâtissier du Café Pouchkine) est purement exceptionnelle, avec ces notes biscuitées extrêmement addictives… Une glace à Paris redore le blason de la crème glacée, alors on y court docket sans contester.”
