Sensible data
Handle: 4 bis rue du 4 Septembre, 75002
Nearest transport: Bourse (3)
Hours: Open day-after-day
Reservations: Reservations not accepted for the tapas bar, however e-book a number of weeks upfront for the upstairs restaurant
Phone: 01 47 03 91 91
Common value for lunch: 10-19€ on the tapas bar and 20-39€ within the restaurant
Common value for dinner: 20-39€ on the tapas bar or 60-100€ within the restaurant
Fashion of delicacies: Basque, small plates & tapas
Web site Fb
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Critiques of curiosity
David Lebovitz (2014) “We had been pleasantly shocked when the waiter introduced over our Tortilla de pommes de terre confites à l’ail doux… as an alternative of the traditional, thick, dense potato and egg cake that’d been baked a number of hours in the past, and served in wedges (which isn’t dangerous in any respect…), at A Noste, it’s served sizzling from the skillet and loaded with loads of sautéed garlic. Garlic is usually offered in Paris eating places in doses which might be barely perceptible. So – wow – it was fairly a success to get one thing with numerous candy, stewed garlic in it.”
Le Figaro (2014) “Sur le principe d’un menu distinctive, le programme y prévoit une petite rafale de plats créatifs et un instantaneous carnassier, articulé autour de plusieurs viandes rôties. Du bœuf, du veau, du porc, le tout saisi à la broche et servi à discrétion. Emballant sur le papier… frustrant à l’arrivée. À mettre, on l’espère, sur le compte d’une malédiction d’un soir: deux malheureux morceaux coupés dans le bout d’un rumsteak, pas très goûteux et trop cuits ; une tranche de foie de veau ultra-fine et elle aussi trop cuite ; de l’échine de porc marinée au chorizo, rattrapant péniblement l’ensemble.”
Paris Bouge (2014) “C’est un ancien pub-usine de 300 mètres carrés revu en model loft XXL. Julien voulait créer trois ambiances. En bas, des tables hautes en bois où on partage des tapas entre amis les uns en face des autres. Au milieu, l’estafette à taloas rouge écarlate, sorte de meals truck qui suggest des galettes traditionnelles basques de maïs salées et sucrées. À l’étage, une desk plus gastro. Sans oublier la terrasse au soleil.”
Desk à Découvert (2014) “De la delicacies des Landes savoureuse, relevée, acide, pimentée, des textures frites, moelleuses, fondantes, une addition de 22€ par personne pour quatre copieuses assiettes de tapas, moi ça me va.”
John Talbott (2014) “Upstairs or downstairs, you’ll not be disenchanted.”
Le Figaro (2014) “Inventif et solide dans ses propositions…”
Desk à Découvert (2014) “A l’étage, c’est différent. Dès qu’on a monté l’escalier, le calme prend le dessus, les fenêtres sur la rue du Quatre Septembre donne un côté salle à manger. Une quarantaine de locations assises se partagent, avec des banquettes confortables, des orchidées et une delicacies un peu ouverte où l’on aperçoit une rôtissoire, le thème de la Desk. Menu distinctive au déjeuner (38 €) et au dîner (60 €) avec en plat principal des viandes rôties servies à volonté…”
Les Grands Ducs (2014) “Un service d’une absolue gentillesse, une assiette franche, généreuse et sans artifices, un décor contemporain bien fichu et un choix adapté à la dimension de son appétit et de son portefeuille: il n’en faut pas plus pour faire de A.Noste l’un de nos chouchous de cette rentrée. Courez-y!”
John Talbott (2014) “I’ve hardly ever had such a satisfying meal… right here they slice up fabulous beef, veal with a bacon/ham style and pork with a spicy rub to your liking (portion and cooking smart) from a rolling cart with some terrific uncooked greens and tough lower fried potatoes (this man has actually acquired the contact.)”
L’Categorical (2014) “Cette fougasse de maïs, pour moi l’un des musts de la carte, avec sa pâte craquante et moelleusement alvéolée et sa garniture sucrée-salée à base de fromage de brebis, de magret fumé et de raisins secs. Pour une jolie assortment de tapas à partager, compter 25-30 € par personne!”
Desk à Découvert (2014) “Le sandwich de Julien Duboué inspiré d’un ache du Pays Basque et qui me fait dire: ô bonheur de goûter un sandwich savoureux, roboratif et vraiment bon qui va chercher plus loin, c’est à dire dans les traditions régionales et non pas américaines! Oserais-je dire du coup que c’est l’un des meilleurs sandwichs de Paris?”
