Sensible info
Handle: 9 place de la Madeleine, 75008
Nearest transport: Madeleine (8, 12, 14)
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Tuesday-Saturday for lunch and dinner
Reservations: E book just a few weeks upfront
Phone: 01 42 65 22 90
Common worth for lunch: 60-100€
Common worth for dinner: Greater than 100€
Type of delicacies: Haute Delicacies
Web site Fb E book On-line
Opinions of curiosity
L’Categorical (2015) “Il dégaine des asperges vertes de Roques-Hautes superbes de croquant et de profondeur végétale, et les chatouilleavec une tapenade tonique olives vertes-fleurs de coriandre. Il cuirasse la noix de ris de veau d’une belle coloration croustillante et l’escorte de jeunes carottes aux graines de moutarde et d’un jus de veau sans bavure. Il envoie des rafales de pistaches de Bronte sur un valeureux pigeon rôti ou sur une irrésistible île flottante au coeur coulant de caramel.”
Gault & Millau (2015) “Sa carte est très actuelle, axée légumes et saison: fleurs de courgette et curry vert, saint-pierre de ligne et fleur de fenouil, agneau de lait des Pyrénées et petits pois. Bien sûr, école Senderens oblige, un vin est conseillé avec chaque plat ; bien sûr, le service est d’une courtoisie qui frise l’obséquiosité (mais c’est Paris et le model est nécessaire), la cave est grande et les desserts eux aussi font l’effort de suivre le calendrier (bon mariage fraise rhubarbe en été).”
John Talbott (2015) “Stunning shows; large English-speaking employees; however the meals will not be but as much as the previous man’s requirements.”
Photograph through Lucas Carton’s web site
