Pancakes, poached eggs and hearty seasonal fare served alongside glorious espresso sourced from Belleville Brûlerie in a sunny area alongside the Canal St. Martin. A world array of espresso preparations (flat whites, espressos, lengthy blacks, cappuccinos, and excellent “actual deal” filtered espresso) are accompanied by sizzling chocolate constructed from do-it-yourself chocolate syrup and a choice of teas from Le Parti du Thé. The exceptionally pleasant service is notable. Additionally notable, the strains for weekend brunch. Get there early.
Sensible info
Deal with: 5 rue Lucien Sampaix, 75010
Nearest transport: Jacques Bonsergent (5)
Hours: Open daily from 9am-5pm with final orders taken at 4pm.
Phone: +33 9 73 60 13 64 (reservations not accepted)
Web site Fb Instagram
Holybelly in footage
What persons are saying
Desk à Découvert (2015) “J’ai déjà parlé de cette adresse il y a 2 ans et j’avais été un petit peu irritée par l’side homogène de la clientèle. J’avoue ne pas toujours être à l’aise quand les clientèles se ressemblent toutes dans un même lieu. Après, je peux comprendre que ça ne pose aucun problème à d’autres. J’aurais pu avoir une réticence, mais j’ai quand même voulu y retourner et que voulez-vous, la chair est faible… quand que je vois une assiette comme ça et que c’est si bon, je ne peux m’empêcher de vous la faire partager.”
Condé Nast Traveler (2015) “There couldn’t be a dialogue about brunch fare and trendsetting espresso with out mentioning HolyBelly, whose precipitous rise to success has every little thing to do with high quality merchandise, sensible branding, and a want to indicate Parisians that morning meals needs to be paired with specialty espresso.”
Hipsters in Paris (2014) “The friendliest espresso spot in Paris, serving completely cracking breakfast, lunch & brunch.”
Le Figaro (2014) “Sarah et Nico viennent de fêter le premier anniversaire de leur petit espresso store, qui fait régulièrement le plein près du canal Saint-Martin. En plus de proposer un mix de la Brûlerie de Belleville conçu spécialement pour eux (le Koni Island, fait de trois variétés de grains mexicains, costaricains et guatémaltèques), ils préparent des brunchs prime qualité, parmi les meilleurs de la capitale (pancakes, œufs et sides…). Accueil ultra-chaleureux.”
Desk à Découvert (2013) “Parfois un esprit industriel ou scandinave, le cheesecake, le carrot cake, le brownie, le cupcake… Des desserts presque toujours exclusivement américains (je suis sûre qu’il y a d’autres gâteaux qui pourraient se prêter au jeu du café ou que l’on pourrait pousser la quête du dessert américain plus loin). C’est comme une répétition de la même gamme, des mêmes codes (quelques jours avant, c’était une salade chou rouge et noodles que je dégustais au Café Lomi).”
Misplaced in Cheeseland (2013) “Stellar espresso ready by Nico Alary- the splendidly heat co-owner and barista beforehand of Market Lane in Melbourne…”
Le Journal du Dimanche (2013) “Des petits plats simples, bien préparés. Plus qu’un espresso store. Un lieu de vie chaleureux.”
Le Figaro (2013) “Salade de lentilles et morteau: plaisante. Grilled cheese sandwich: model fashionable de ce courageous croque-monsieur.
Le Monde (2013) “Ambiance conviviale, décor brut, cappuccino impeccable, et un flipper comme on en fait plus: c’est Brooklyn qui déboule à Paris.”
Time Out (2013) “On accompagne le tout d’un latte (3€), avec sa mousse travaillée, dont les grains de café proviennent de la toute nouvelle brûlerie de Belleville. Un délice. Et puis, on craque pour un des cookies du jour avec sa pâte moelleuse et parfumée…”
Paris Bouge (2013) “L’accueil y est chaleureux et convivial… Ne passez surtout pas à côté du breakfast avec son granola maison, ses pancakes et ses œufs, avec en desserts: cookies, muffins ou autres tartes de l’automne.”
