Delicacies française dans un lieu joliment décoré – Cour du Commerce Saint-André, 75006 Paris
Ouvert depuis juin seulement, la Brasserie des Prés est un lieu tout beau sur trois étages, avec des classiques de la delicacies française, des cocktails et son propre glacier !
Ayant connu le lieu dans sa précédente incarnation, le changement est aussi radical que réussi.
Tout en longueur, ce restaurant coloré se trouve sur un passage pavé typiquement parisien qui donne directement sur l’Hôtel Saint-André des Arts. Dans la salle principale il y a désormais une partie d’une tour en pierre de taille (i) avec une ouverture au plafond laissant entrevoir l’étage (sans parler de l’étage encore au-dessus, prêt pour des soirées dansantes).
Pendant les beaux jours, l’immense terrasse et l’ouverture vers l’extérieur sont très appréciables, la couleur est partout et les touches tantôt rétro (les mosaïques au sol) tantôt kitsch (les brocs en forme d’animaux ou fruits) donnent au lieu une ambiance détendue.
Un joli relooking !
Nos entrées sont classiques, très parisiennes, mais toutes réussies – un œuf mimosa avec céleri remoulade, très joliment présenté, des haricots verts en salade très croquants (peut-être un peu trop), grillés au BBQ et servis avec un sauce ravigote, et des poireaux French dressing avec croûtons au beurre et noisettes torréfiées.
Nous apprécions aussi les assiettes et les serviettes en tissu qui donnent au lieu encore plus de caractère.
Après avoir partagé et terminé les entrées, les plats tardent à arriver mais sont de taille impressionnante une fois servis.
Nous attaquons un tartare de boeuf de Salers relevé à la française (assez poivré), servi avec des frites maison et une petite salade, une saucisse purée, dont la saucisse est préparée par le charcutier du restaurant et servie avec un jus de viande mijoté 8 heures, des gnocchi maison très fondants avec une sauce à la crème au chèvre et petits pois, et un thon mi-cuit goûteux et très relevé, servi avec une piperade et une sauge vierge aux piments doux, olives et citron.
La viande est de qualité, les cuissons sont maitrisées… Peut-être les seules critiques seraient que la purée de la saucisse était un peu trop compacte, comme si elle était restée longtemps sur l’assiette et réchauffée avant d’être servie, et que pour les végétariens il n’y a qu’un seul choix. Peut-être les plats sans viande ne font pas assez frenchie ?
Dans tous les cas, les parts sont généreuses et terminer chaque plat est presque un problem !
Nous commandons nos desserts assez rapidement après avoir fini nos plats, mais ceux-ci prennent également un sure temps à arriver.
Nous attendons donc une mousse au chocolat 70% (très intense) avec une cigarette au cacao, nougat aux grués de cacao, et au centre de huile d’olive et fleur de sel, une glace à la vanille (maison) de Madagascar arrosée d’un expresso (la model française d’un affogato) et un sorbet cassis maison (glorious, et fort en fruit).
Des desserts réussis, mais un peu gâchés par l’attente – notre déjeuner a pris quand même plus de deux heures !
On pourrait presque dire que le fait que la delicacies ne semble pas pouvoir suivre la demande est la preuve du succès du lieu !
L’équipe est très souriante et gentille, les plats (majoritairement) très bons, et les tarifs raisonnables (notez que le soir il y a une autre carte qui monte en gamme comme le caviar à 100€ et la sole meunière à 50€).
La déco du lieu est vraiment agréable et la grande terrasse parfaite pour regarder passer le monde. Nous pensons que la Brasserie des Prés sera une valeur sûre pour des années à venir !
La Brasserie des Prés (ici) est ouverte tous les jours de 9h à minuit pour le déjeuner et le dîner (et des verres entre/après les deux !)
Réservation en ligne ici
Web site internet / Fb / Instagram
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