Clamato is a seafood-focused small plates restaurant from Bertrand Grébaut of Septime. Count on pristine marinated fish, platters of oysters, silky crab fritters (accrabes), and maple syrup pie for dessert. Wines are pure and well-selected, identical to at Septime.
Handle: 80, rue de Charonne, 75011
Hours: Open Saturday & Sunday for lunch & dinner. Open Wednesday-Friday for dinner solely. Closed Monday-Tuesday.
Phone: +33 1 43 72 74 53 (reservations not accepted)
Web site
Clamato in Photos
In Different Phrases
Le Fooding (2019) isn’t shy about ocean metaphors in describing the seafood plates at this “brutally smooth” restaurant, noting they “provoke a tsunami of the senses.”
Ruth Reichl (2014) “It’s a terrific little place, quite simple… and the most effective wanting waiters you’ve ever seen… The meals itself has an admirable precision; every thing feels fantastically sourced and intensely nicely thought out.”
Simon Says (2014) “Abécédaires, plaisantes, ailées… ambiance de foodies embastillés, service allègre.”
John Talbott (2014) “Each one in every of our 10 dishes was totally different, flavorful, creative and clever.”
Paris Bouge (2013) “Comme les ideas de bars à poissons qui cartonnent à New-York, l’adresse en a repris tous les codes : un bar où l’on peut dîner sur un tabouret, des petites tables en alcôve pour un tête-à-tête entre amis et puis surtout la préparation des ceviches (plats à base de poissons crus marinés) sous vos yeux.”
John Talbott (2013) “Fantastic product, fantastic workers, fantastic expertise. However? No buts.”
Le Fooding (2013) “Et avec, surtout, par petites touches tueuses, du cru brut de mer et d’estuaire (huîtres d’Utah Seaside ou de Maldon accompagnées de tabasco maison, de vinaigre de rancio-échalotes et de beurre sur tranches de miche signée Landemaine, 16-18 €), du pas cuit finement paré au bar par la Québécoise Erika (tartare veau-huître avec feuilles d’estragon et chips maison; dorade royale au leche de tigre et framboises fraîches; saint-jacques, potimaron et zestes de cédrat…) et du cambusé de première classe (couteaux au beurre d’herbes et amandes; anguille fumée, cocos et graines; «acrabes» et sauce huankaina…).”
Not Consuming Poison in Paris (2013) “Cements their fame because the standard-bearers for fantastic modern French restaurateurism, unself-conscious and ungimmicky. Clamato’s stellar delicacies is accompanied by the identical well-selected pure wines and polished service…”
