Deal with: 63, boulevard Pasteur, 75015
Hours: Open Wednesday-Monday 9am-10pm (closes 6pm Sunday). Closed Tuesday.
Phone: +33 1 45 38 94 16
Web site / Fb / Instagram
Some desserts, some bread: This boulangerie/pâtisserie from Claire Damon makes a number of the better of each in Paris.
Extra Location
Deal with: 89, rue du Bac, 75007
Hours: Open Wednesday-Monday 10am-8pm (closes 6pm on Sunday). Closed Tuesday.
Phone: +33 1 45 48 30 74
In Different Phrases
Vogue (2015) “Because the identify suggests, the store is cut up in two, with one aspect that includes crusty loaves of bread and the opposite a stunning array of flamboyant desserts. Followers rave about treats each haute and humble, together with the grapefruit tart; the “lipstick,” a shiny dome that includes seasonal fruit; and the flaky butter croissants.”
Sugared & Spiced (2015) “Pamplemousse Rosa” (€6.80), a brand new creation from Claire Damon, consists of rose-flavored mousse, grapefruit segments, grapefruit jelly, and corn flour biscuit. The rose taste is relatively robust, virtually an excessive amount of for me if not balanced by the bitter freshness from the grapefruit. Not unhealthy, however not certainly one of my favorites from Des Gâteaux et du Ache.”
L’Categorical (2015) “Cette chef pâtissière possède un petit plus que les autres n’ont pas forcément: un supplément d’âme et une volonté d’aller au bout de ses recettes et de ses produits. Dans ses jolies bibliothèques gourmandes, Claire Damon suggest une gamme de dix gâteaux qui changent régulièrement.”
L’Categorical (2014) “Si vous êtes comme moi un fan ultime du flan sous toutes ses formes, arrêtez séance tenante toutes vos activités et précipitez-vous derechef dans l’une des deux boutiques des Gâteaux et du Ache pour vous acheter un Damassé.”
Atabula (2014) “Claire Damon s’est concentrée sur son travail créatif, principalement autour des fruits. Par-delà son parcours – remarquable – et son indépendance assumée dans le petit cercle des grands pâtissiers, Claire Damon est une professionnelle singulière, passionnée et passionnante.”
Sugared & Spiced (2013) “Pastries from Des Gâteaux et du Ache are usually fairly mild… An actual shock of the day was Lipstick Clair-Obscur (€5.80), composed of “croustillant à la cassonade” (a crunchy mixture of crushed almonds and candy almond paste), espresso mousseline constituted of Ethiopia Moka, orange blossom water-flavored crème brulée, girl fingers, and low chantilly cream… Orange blossom water’s explicit, refreshing taste was evident all through the espresso ensemble, but harmoniously mixed.”
Dorie Greenspan (2009) “Damon is without doubt one of the few…French girls together with her personal world-class patisserie. There’s one thing beautiful, mild and, sure, female about every thing she makes, even her breads.”
Desk à Découvert (2008) “Une des plus originales pâtisseries de Paris qu’il me tardait de découvrir…Claire Damon s’est associée à un boulanger pour proposer des produits au charme ravageur.”
Chocolate & Zucchini (2007) “… delectable religieuse au caramel..”
