Sensible data
Tackle: 72 rue de Rochechouart, 75009
Nearest transport: Anvers (2)
Hours: Closed Monday & Tuesday; Open Wednesday-Sunday for lunch and dinner
Reservations: Stroll-Ins Welcome
Phone: 01 40 37 44 02
Common worth for lunch: 20-39€
Common worth for dinner:
Type of delicacies: Italian & pizza
Web site Fb
Opinions of curiosity
Alexander Lobrano (2015) “At Faggio, it wasn’t that anybody was unfriendly, however relatively that nobody was going to acknowledge that you simply’d had an extended wait earlier than being fed. And naturally the wine checklist was actually top-heavy when it comes to pricing, because the solely strategy to make the hire should you’re working a pizzeria in Paris is to promote an excellent quantity of dear wine.”
Figaroscope (2015) “Une dizaine de recettes à la carte (dont trois blanches), certaines faisant preuve d’une louable originalité, comme la Diavola, notre préférée, à base de sauce tomate, fior di latte, Nduja, oignons rouges, mozza fumée, saucisse piquante et pousses de moutarde, ou l’étonnante Vulcano, pizza farcie aux légumes ronde (et pas en demi-lune, comme le calzone classique). Résultat? Une pâte high-quality et croustillante, légèrement brûlée par endroits, et une garniture, sourcée avec soin, prime qualité.”
Paris Bouge (2015) “Les pizzas de Gioacchino Loria, un ex d’Il Brigante : une marque de reconnaissance qui éloigne tout soupçon de déception. Finesse extrême, croûte qui craquelle, brûlures réjouissantes par endroits, la pâte de ces pizzas est une vraie divinité. La sauce tomate, puissamment ensoleillée, est un modèle du style.”
L’Specific (2015) “quand Fabien Lombardi, ex-bartender et cofondateur de l’Entrée des artistes, ouvre une pizzeria, il en résulte un loft brut de travaux doté d’un 4 à bois -du faggio (hêtre)- dompté avec dextérité par Gioacchino Loria, un pizzaiolo calabrais hors pair.”
Picture courtesy of Faggio’s Fb web page
