Handle: 169, avenue de Wagram, 75017
Hours: Open Thursday-Tuesday 6:30am-8pm. Closed Wednesday.
Phone: +33 1 40 53 07 33
Fb
The tenth finest baguette in Paris, in accordance with the jury of the 2012 Grand Prix de la Baguette.
In Different Phrases
Painrisien (2012) “Les Saveurs de Wagram est l’exemple « kind » d’une boulangerie-pâtisserie traditionnelle, avec des gammes n’exprimant aucune identité particulière… cette Custom n’en est pas moins correcte : elle exprime une belle saveur de froment, des notes de crème, une douceur lactique bien agréable. Sa mie est assez bien alvéolée, malheureusement elle a une forte tendance à devenir rapidement pâteuse, la mâche n’est pas particulièrement fraîche. Les cuissons sont un peu courtes, et les croûtes d’une grande finesse perdent facilement de la consistance. Consideration également à l’utilisation extreme du sel, présent ici en quantité.”
