Yves Desgranges positioned fourth within the 2010 Grand Prix de la Baguette.
Sensible data
Tackle: 6 rue de Passy, 75016
Nearest transport: Passy (6)
Hours: Closed Tuesday
Phone: 01 42 88 35 82
Web site Fb
Critiques of curiosity
Painrisien (2013) “Ache? Rien de bien intéressant. Les différentes sortes de baguette pourraient offrir un sure choix, mais en réalité, tout cela n’est que très virtuel automotive la pâte reste la même. Dès lors, les tarifs se justifient difficilement, d’autant plus au vu du caractère aléatoire des cuissons. On retrouve de nombreux petits pains aux graines ou aux fruits secs, quelques pains spéciaux (noix, ciabatta, céréales…) dont les prix s’envolent rapidement et pour lesquels la réalisation reste somme toute très satisfactory.”
Gilles Pudlowski (2010) “Pourtant, la viennoiserie est sèche, et si la baguette de custom reste craquante et joliment farinée, avec sa mie crémeuse, celle au levain est trop cuite et carrément duraille, Quand à celle aux céréales, blanche et non aérée, elle est fade et inodore.”
Greatest Baguette (Grand Prix de la Baguette de Custom Française de la Ville de Paris) 4th place in 2010.
Picture through Maison Desgranges’ Fb
