Vogue (2015) “The Left Financial institution rejoiced when the avant-garde chocolatier branched out from the Marais to open this shiny boutique. Right here, the goodies are displayed like jewels, and Genin experiments with daring flavors (Sichuan peppercorn, bergamot, and rosemary). No much less noteworthy are his pâte de fruits—sugared cubes of pure, concentrated fruit—whereas the caramels are buttery kisses of sunshine.”
2nd place in our 5 Nice Paris-Brest competitors
Desk à Découvert (2015) “J’adore les truffes… Celles de Jacques Genin faisaient belle determine hier dans la vitrine. Elles aussi, comme souvent chez toutes les truffes d’artisan que je goûte, ont une très effective pellicule de chocolat craquant autour. L’intérieur est assez ferme et très, très chocolaté, tendant même vers une très légère notice de café.”
David Lebovitz (2012) “Of all of the desserts and pastries in Paris, there isn’t one higher than Jacques’ Paris-Brest… The standard pastry is pâte à choux (cream puff dough) break up horizontally, then crammed with wealthy hazelnut praline cream…This one has chunks of toasty hazelnuts embedded within the pastry and the filling is totally good.”
Le Figaro (2011) Ranked #2 of their check of the town’s greatest strawberry tarts.
Croque Camille (2010) “… come for the goodies, however contemplate staying for the tea and pastries, and don’t depart with out a bag of caramels.”
Barbra Austin (2010) “Order the millefeuille for which he’s recognized and perhaps an éclair as properly…Attempt to not wince on the value of a pot of tea and sit again and chill out, realizing that somebody within the kitchen upstairs is assembling that well-known napoleon to order (this isn’t a kind of bricks that sits all day in a refrigerated case) and that quickly it is going to be served to you, perhaps by M. Genin himself.”
Desk à Découvert (2009) “Un café crème particulièrement réussi et ce millefeuille préparé à la commande, je vous guarantee que cela fait toute la différence… Le croustillant du feuilleté est à pleurer de croustillant et de légèreté, un nuage de feuilleté qui fait qu’on despatched chaque feuille du “millefeuille” sous la dent, un parfum légèrement beurré, mais tout en subtilité et cette crème onctueuse et fraîche à la saveur de caramel bien équilibrée. Le meilleur millefeuille goûté à ce jour, d’ailleurs.”
David Lebovitz (2008) “I used to be utterly wowed by his store…I sampled loads of goodies, together with ones flavored with contemporary mint, pu er tea, and grapefruit zest…And people caramels. Oh sure…these heavenly caramels…”
