Paris 6ème – beau lieu, fermé le dimanche
Paris a beaucoup de eating places japonais, à tous les prix, et nous voyons, de plus en plus souvent, le mot ‘fusion’ employé pour signaler une delicacies ingenious, plutôt haut de gamme, comme Shiro que nous avons essayé pour vous l’année dernière.
Jun est un nouveau restaurant fusion japonais dont la déco a attiré notre consideration, et bien sûr nous voulions savoir si la delicacies était à la hauteur…
Si l’intérieur de Jun vous paraît familier, c’est parce que le restaurant a pris la place du feu Cod Home que nous avons essayé pour vous en 2018. D’ailleurs, une grande partie de la déco (les bouteilles au-dessus du bar) et le mobilier (tables, chaises, cousins en lin) viennent directement de l’ancien restaurant.
Jun a simplement enlevé quelques cadres et rajoutés des touches japonisantes comme les tonneaux de saké décoratifs, de nouveaux éclairages et une tonne de fausses fleurs de cerisier, une mode parisienne très (trop ?) en vogue de nos jours.
Il n’empêche que cet espace, ouvert et très lumineux, est assez singulier et agréable.
Le restaurant n’a pas encore un website internet, seulement une web page Instagram avec de belles images et un lien pour réserver. Pour consulter la carte, il faut regarder leur story, et il y un menu deux plats nommé Aki, disponible le midi seulement en semaine (hors jours fériés) pour 38€. C’est un prix assez osé qui montre bien remark le restaurant souhaite se positionner.
Nous commençons avec des edamame, servis sans sauce, mais qui se révèlent très bons.
Nous décidons de prendre un menu du midi, qui begin avec des entrées imposées – une soupe miso, du riz blanc et une salade de tataki de saumon.
C’est un ensemble qui ne doit pas coûter beaucoup en matières premières. Il n’y a que trois morceaux de saumon dans la salade 😕 et beaucoup de vert, mais l’ensemble est très gouteux automotive bien assaisonnée.
Ensuite, nous prenons le black cod miso grillé (mariné à la sauce miso) qui est fondant et fin, avec une saveur agréable. C’est drôle de penser que Jun a pris la place du Cod Home et que nous somme en practice de manger encore du cabillaud 😜.
Notre deuxième plat principal est le California roll de thon jalapeño mi-cuit, avec une French dressing au jalapeño (pas très piquante) et des flocons de friture croustillants. C’est une belle présentation toute en longueur, tremendous fondant avec du gingembre doux. Une vraie réussite.
La carte comprend une douzaine d’entrées, autant de California rolls et maki, de la viande, du poisson, des salades, beaucoup de sushis et… seulement cinq desserts, dont un tiramisu qui prouve sans doute que c’est un restaurant ‘fusion’.
Nous choisissons une autre pseudo-anomalie – un cheesecake au yuzu qui est glorious et assez gélatineux comme une pana cotta. Seul le fond en biscuit dur est un peu difficile à manger avec la cuillère en bois.
Le deuxième dessert est composé de moshis glacés (vanille, mangue, chocolat), tous les trois délicieux et bien présentés mais à un prix assez élevé🧐
Le déjeuner chez Jun ne nous a pas déçu, et si les prix sont quand même assez haut de gamme (comptez plus de 50€ par personne au déjeuner, sans vin) il faut avouer que la finesse de la delicacies et le lieu agréable s’y prêtent.
Si vous avez envie de découvrir la delicacies japonaise ‘fusion’ et passer un second agréable dans un lieu atypique, c’est un bon level de départ.
Jun (ici) est ouvert tous les jours sauf le dimanche pour le déjeuner et le dîner
Téléphone 01 42 49 35 59
Réservations en ligne ici
Instagram (pas de website internet)
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